G3ferrari espressomaskine

Brugsanvisning

Pil dækplastiken af de forcromede dele.

Tag vandtanken ud og fyld vand på. Den sidder bagest i maskinen under et forcromet dæksel.

Sæt maskinen i stikkontakten og tænd maskinen.

Åben for dampventilen på venstre side af maskinen og start pumpen (den midterste knap) indtil der kommer vand ud af dampdysen. Luk dampventilen. Vent til kortrollampen tænder. Maskinen er nu klar til at brygge - det anbefales dog, at lade maskinen blive gennemvarm (ca. ½ time) inden der brygges. Kontrollampen tænder når kedeltemperaturen er ca. 96 grader. Herefter falder temperaturen jævnt til den slukker igen ved ca. 88 grader (det er almindeligt for alle typer maskiner). Jeg anbefaler at brygge ved 96 grader, men nogen foretrækker en lidt lavere temperatur og venter derfor et par minutter.

Fyld et filter med hhv. 7 eller 14 g (fyld op til kanten og stryg af med en finger) fintmalet kaffe og stamp ret hårdt med den medfølgende stamper. Sæt filteret i filterholderen og vrid filterholderen på plads i gruppen. Har du for meget kaffe i, kan du ikke sætte filterholderen på, da den så støder mod brusehovedet. Stram til og sørg for, at der ikke er kaffe på kanten af filteret - det skal slutte helt tæt til pakningen i gruppehovedet. Sæt en kop under. Tryk på pumpeknappen (den midterste) og lad pumpen køre ca. 25 sek. Kommer der nu ca. 30 hhv. 60 ml cremafyldt espresso i koppen har du ramt den rigtige formaling/stampetryk.

Går det for hurtigt (det sker tit), skal du male finere eller stampe hårdere eller komme lidt mere kaffe i. Efter en del eksperimenteren finder du den rette kombination. Husk at bruge friskbrændt og friskmalet kaffe. Har du ikke tilgang til det, anbefaler jeg formalet Cellini-kaffe, som kan fås hos mig og flere andre steder. Det plejer at give gode resultater. Når du har brygget, anbefaler jeg at fjerne filterholderen (lad der gå ca. 15 sek.) og starte pumpen et øjeblik for at skylle kafferester væk fra gruppehovedet.

Når der skal skummes mælk til cappucino tændes på den højre knap og når lampen tænder er der damptryk til skumning. Fyld lidt kold skummetmælk (1½ dl) i en stålkande, åben dampventilen og blæs det vand, der står i systemet ud. Når der kun kommer damp ud, skrues helt op for ventilen og dysespidsen placeres i overfladen af mælken. Kanden bevæges nu rundt i cirkler og sænkes eftersom der dannes skum. Når lyden stiger til tordenagtigt niveau eller når kanden er næsten for varm til at røre, stopper du. Ellers bliver mælken kogt og det smager ikke godt. Skumning kræver en del øvelse, men husk generelt. Først skumme, så varme. Skum små portioner i begyndelsen.

Maskinen vedligeholdes med afkalkning ca. en gang månedlig. Brug 1 l vand med citronsyre og pump lidt, hold et par min pause, pump lidt osv. Efter afkalkning køres 1 l vand gennem systemet.

Desuden skal brusehovedet afmonteres med en skruetrækker (mønt) ca. 1 gang hver anden uge og renses med en skuresvamp. Det samme gøres med filterholder og filtre.
Maskinen kan af og til dryppe en smule - det er en følge af konstruktionsprincippet og har ingen betydning i øvrigt.

Løber maskinen tør for vand, begynder pumpen at larme. Gentag indledningen i brugsanvisningen.

Held og lykke med din maskine.